Grønnsaksburgere

Grønnsaksburgere

I dag vil jeg dele oppskrift på en god grønnsaksburger med dere. Aller først lager du en «farse» av grønnsaker. Du trenger til sammen ca. 9 dl finkuttet grønnsaker. Jeg brukte følgende;

  • 2 løk
  • 2 gulrøtter
  • stilken av 1 brokoli + noen av buskene
  • ½ blomkål
  • 2 fedd presset hvitløk

I tillegg trenger du:

  • 2 dl røde linser
  • 3 dl havregryn
  • 1 blokk eller 3 teskjeer tørr grønnsaksbuljongpulver.
  • 1 ss paprika
  • Salt og pepper.

Slik gjør du:

Finhakk grønnsakene og kok dem møre sammen med de røde linsene. Men ikke kok løk og hvitløk. Grønnsakene skal ikke bli myke, kun litt møre. De skal ha tyggemotstand. Bland grønnsakene med de andre ingrediensene og bruk en stavmikser for å lage det til litt mos. Det skal være biter i farsen, så ikke lag den til helt mos. Men sørg for at de største bitene blir små.

Form små boller eller burgere til den størrelsen du ønsker, og stek de på middels varme på begge sider, ca. 5 minutter på hver side. Jeg holder de som er ferdige varme i stekeovnen mens jeg steker ferdig resten.

Som tilbehør smaker det godt både med blomkål og pastinakk mos (da får du brukt opp blomkålen) og hjemmelaget potetmos.

Så godt, så enkelt og så billig. God middag :)

Les Mer